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2019-11
廚房刀具:要把菜做好,幾樣刀功不能少!
1、中式片刀 適用:魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜切片切丁,鍘切香料等。 使用方法:右手持刀,大拇指和食指夾住刀面;左手自然弓曲,中指關(guān)節頂住刀...
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2019-11
廚房刀具多,如何挑選適合的主廚刀、削皮刀、菜刀等刀子
廚房的刀具隨著(zhù)使用需求,至今已演變出各種形色的刀款,主要常見(jiàn)的刀具可以分為12種,如主廚刀、削皮刀、菜刀等,每種都對應到不同的用途與...
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2019-11
廚房刀具的用途與材質(zhì),了解使用時(shí)的小竅門(mén)
廚房刀的用途——主廚刀的功能主要是用于切塊、切丁、剁碎及切割。這種刀有一個(gè)支點(diǎn),能讓你的手以此為中心,前后搖擺進(jìn)行快速的連續切塊動(dòng)...
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